- Входной контроль сырья и документов. -Контроль готовой продукции. -Ведение текущей документации и отчеты. -Оперативное руководство сотрудниками смены химической лаборатории. -Дегустация сырья и готовой продукции. -Контроль производства. -Контроль за соблюдением санитарных норм пищевого производства. -Контроль за соблюдением санитарных норм пищевого производства. -Знание и соблюдение принципов системы ХАССП, SOS. -Взаимодействие с производством и др. отделами -Работа с SAP, XTIME -Исследование молока и молочных продуктов по методу "Кьельдаля" на массовую долю белка |